मटर: सेहत के लिए 7 बेहतरीन फायदे और इन्हें खाने के सही तरीके

मटर खाने के 7 अद्भुत फायदे जो आपको जरूर जानने चाहिए|मटर: सेहत के लिए  7  बेहतरीन फायदे और इन्हें खाने के सही तरीके|

मटर, जिसे हम सभी अपने भोजन में शामिल करते हैं, केवल स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि पौष्टिकता से भी भरपूर है। हरे रंग के ये छोटे दाने कई स्वास्थ्यवर्धक गुणों के साथ आते हैं। आयुर्वेद में मटर का उल्लेख उसकी पौष्टिकता के लिए किया गया है और आधुनिक विज्ञान ने भी इसके अनेक फायदों को स्वीकार किया है। इस लेख में हम मटर के सेवन के 7 बेहतरीन फायदों और इन्हें खाने के सही तरीकों के बारे में जानेंगे।

मटर एक बेहद पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक आहार है। इसके सेवन से आपका शरीर कई बीमारियों से दूर रहता है और आप एक स्वस्थ जीवन जी सकते हैं। इस लेख में मटर के 7 बेहतरीन फायदों और इसे खाने के सही तरीकों के बारे में जानकारी दी गई है। मटर को अपने दैनिक आहार में शामिल करें और इसके अद्भुत स्वास्थ्य लाभों का आनंद लें।

 1. पोषण का खजाना

मटर में कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स (विशेषकर विटामिन K और C) और मिनरल्स (जैसे मैग्नीशियम, फॉस्फोरस) पाए जाते हैं। मटर आपके शरीर को जरूरी पोषक तत्व प्रदान करने में मदद करता है और इसे रोजाना आहार में शामिल करना सेहत के लिए फायदेमंद होता है।

इसे खाने का तरीका: आप मटर को सब्जियों, पुलाव, या सूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे हल्का उबालकर सलाद में भी जोड़ा जा सकता है।

2. वजन घटाने में मददगार

मटर में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है और पेट लंबे समय तक भरा रहता है। यह वजन घटाने के प्रयास में सहायक हो सकता है क्योंकि मटर का सेवन करने से आप अधिक कैलोरी वाली चीजों से दूर रह सकते हैं।

इसे खाने का तरीका: उबली मटर का सेवन स्नैक्स के रूप में करें। मटर की चाट या सूप बनाकर भी इसका लाभ लिया जा सकता है।

 3. दिल की सेहत के लिए फायदेमंद

मटर में एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो दिल की बीमारियों के जोखिम को कम करने में सहायक हो सकते हैं। फाइबर की अधिक मात्रा होने के कारण यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है और दिल को स्वस्थ रखता है।

इसे खाने का तरीका: मटर को सलाद, सूप या ग्रिल्ड सब्जियों में शामिल करें। इसे हफ्ते में दो-तीन बार अपने आहार में जरूर जोड़े।

 4. पाचन में सुधार

मटर में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में सहायक होता है। यह आंतों को साफ रखता है और कब्ज जैसी समस्याओं से बचाव करता है। अगर आप अपने पाचन तंत्र को दुरुस्त रखना चाहते हैं, तो मटर का सेवन आपके लिए फायदेमंद साबित हो सकता है।

इसे खाने का तरीका: मटर को सुबह के नाश्ते में दलिया या उपमा के साथ मिलाकर खाएं। इसे उबालकर या भूनकर हल्के मसालों के साथ खाना भी अच्छा विकल्प हो सकता है।

 5. रोग प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि

मटर में विटामिन C भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में सहायक होता है। नियमित मटर का सेवन करने से आपका शरीर बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में अधिक सक्षम बन सकता है।

इसे खाने का तरीका: सर्दी के मौसम में मटर के सूप का सेवन करें। आप मटर को ताजे सलाद या अन्य हरी सब्जियों के साथ मिलाकर खा सकते हैं।

 6. त्वचा की देखभाल

मटर में एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन्स होते हैं, जो त्वचा को चमकदार और स्वस्थ बनाए रखते हैं। मटर का सेवन करने से त्वचा में निखार आता है और यह उम्र बढ़ने के लक्षणों को भी धीमा करता है।

इसे खाने का तरीका: मटर का पेस्ट बनाकर चेहरे पर मास्क की तरह लगाया जा सकता है, जो त्वचा की प्राकृतिक चमक को बढ़ाता है। खाने में भी इसे रोजाना इस्तेमाल करें।

 7. हड्डियों की मजबूती

मटर में कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन K पाया जाता है, जो हड्डियों की सेहत के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। नियमित मटर का सेवन करने से हड्डियाँ मजबूत होती हैं और उम्र बढ़ने के साथ हड्डियों के कमजोर होने का खतरा कम होता है।

इसे खाने का तरीका: मटर को अपने नियमित आहार में शामिल करें, जैसे दालों, करी, या ग्रिल्ड फूड के साथ। इसका सेवन रोजाना करना हड्डियों के लिए बेहद लाभकारी साबित हो सकता है।

 मटर खाने के सही तरीके

मटर को सही तरीके से खाने से इसके फायदे और भी बढ़ जाते हैं। यहां कुछ सुझाव दिए जा रहे हैं कि आप मटर का सेवन कैसे करें:

ताजा मटर का सेवन: ताजे मटर का सेवन हमेशा बेहतर होता है क्योंकि इसमें अधिक पोषक तत्व होते हैं। आप इसे सर्दियों के मौसम में बाजार से ताजे मटर खरीदकर अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं।

  

उबले हुए मटर: उबले हुए मटर पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं और इन्हें पचाने में आसानी होती है। इन्हें हल्के मसालों के साथ मिलाकर खाया जा सकता है।

  

फ्रोजन मटर: अगर ताजे मटर उपलब्ध नहीं हैं, तो फ्रोजन मटर भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इन्हें इस्तेमाल करने से पहले उबाल लें या भाप में पका लें।

  

मटर की चाट: मटर की चाट एक हेल्दी स्नैक है जिसे आप हल्के मसालों, प्याज, टमाटर और धनिया के साथ बना सकते हैं।

  

मटर का सूप: ठंड के मौसम में मटर का सूप शरीर को गर्म रखने और पोषण देने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

  

मटर को सब्जियों के साथ मिलाएं: मटर को अन्य हरी सब्जियों जैसे पालक, गोभी, या शिमला मिर्च के साथ मिलाकर पकाएं, जिससे इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाएगा।

निष्कर्ष

मटर एक बेहद पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक आहार है। इसके सेवन से आपका शरीर कई बीमारियों से दूर रहता है और आप एक स्वस्थ जीवन जी सकते हैं। इस लेख में मटर के 7 बेहतरीन फायदों और इसे खाने के सही तरीकों के बारे में जानकारी दी गई है। मटर को अपने दैनिक आहार में शामिल करें और इसके अद्भुत स्वास्थ्य लाभों का आनंद लें।